Umsatzsteuer-Sonderprüfungen spülten 2024 rund 1,63 Mrd. Euro in die Staatskasse. Besonders im Fokus standen und stehen bargeldintensive Branchen. Mit strengen Vorgaben für elektronische Kassen und spontanen Kassen-Nachschauen verschärft der Fiskus seine Kontrollen und setzt vor allem Betriebe im Gastgewerbe stärker unter Druck.